🌿【在家轻松做！超简单自制火锅秘籍！】🌱

🍜 Hey各位小红薯们！你们最爱的美食君上线~今天我们不仅要解锁家常吃食新吃法还要一起探索健康养生料理～😉 制作一款鲜味十足，温暖脾胃的简单又美味的——清汤火锅！

🍲 🤱🏻 准备工作：挑选合适的高汤作为基底食材才是关键～可以选用日常喝惯的味道来煮开作为汤底的原型；比如选择用猪骨熬汤或者鸡肉熬制成金汤，在锅底加入姜片、洋葱、蒜块去腥留甘；记得一定要将肉骨头先焯水一遍再下料噢。

🥣 材料准备：

👉 基础汤食材：猪排骨+一只肥鸡肉或两斤鸡胸；

🧅 辅配料：新鲜生姜+几瓣独头大蒜；

🧅 新鲜蔬菜拼盘备用，可以选择萝卜丝+香菇切十字花刀即可提升菜品口感及层次感；也可以根据个人习惯放些菌菇类+魔筷粉。

🌟 蒜香豆腐丸子+手撕丸滑肉丸是火锅的灵魂担当，建议大家可以自制。

🍳 烹调方式:

🍳 采用高压锅，猪排提前焯掉杂质和血水，冲入冷水淹没盖过排骨即可，在炖肉的过程可以放入适量酱油增加酱色，待到排骨完全变软的时候把整根猪骨取出。

🥘 最好的时间一般是5-八小时后会呈现出奶白色的高汤。倒入另一个砂罐里再次过滤，撇去多余的油脂保留醇厚滋味~

✨ 将熬好高汤重新烧沸之后依次放入各种准备好的食材，待其滚开转中低火温煨十五分后捞出食用。注意把握各部分的下进先后时机以获得最佳口味组合。

💪 技巧要点🌟 操作得宜：切记一定不要心急，让食材与调料的完美融合，耐心等待是获取最优质原味之秘法；还有就是调味时不宜过于咸浓。

🎉 小窍门提示📝 ：为使营养更为均衡健康可以加些许绿叶补充维C元素以及铁元素。如果想要更加独特的味道体验，可在汤底里尝试加入不同的药材进行搭配哦！

🎊 无论是家庭聚餐还是与朋友们的热闹时光，一款温馨可口的火锅都必不可少啊。学会了这个绝顶简单却又不失风味的家庭版火锅料理小秘技，在未来的每个寒冬时节都将拥有自己独门制汤配方～💪

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